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【冷凍】弾正焼売(シューマイ) 10個入り
¥1,300
あまりにジューシーすぎる「焼売(シューマイ)」ができあがりました。その名も弾正焼売! 老若男女、みんな大好きな「焼売」。 でも普通の焼売じゃつまらない! というわけで試行錯誤を繰り返し、そんじょそこらにはない焼売を作り上げました。 タネは、福知山の岡本ファームから直仕入れの京地どり・国産豚・舞鶴産の竹から作ったメンマです。 京地どりはもも肉を皮ごとミンチにしました。地鶏の鶏皮は肉厚で、たっぷりと上質な脂が含まれております。 国産豚は、豚の脂身を更に加えミンチにしています。 地鶏と国産豚の比率は5:5。何度も試してみましたがこのバランスが黄金比という結論に至りました。 食感に変化と楽しみを、と「舞鶴産の竹で作られたメンマ」を加えています。 ■とにかくジューシーの一言■ 京地どりの脂も国産豚の脂も上品でさっぱりしているので、しつこさは微塵もなく、口の中に脂の甘みがふんわりと広がり心地よい余韻を残しながら消えていきます。 焼売というよりハンバーグに近い贅沢な食感と味わいになりました。 是非お試し下さい! ■弾正の冷凍焼売!美味しい食べ方■ 【おすすめ】蒸し器を使った調理 1、食べる前に冷蔵庫にて解凍する(8時間程度)。 2、蒸し器にたっぷりと水を入れクッキングシートか濡らした布巾を敷き、水を沸騰させてからシューマイを入れ12分間蒸し上げる。※冷凍のまま蒸す場合は20分 クッキングシートの上に、もやし、キャベツ等を敷いて蒸すと、溢れた肉汁と一緒に美味しくいただけます。 【そのまま】湯せんして食べる 包装状態のまま、沸騰したお湯に入れる。※冷凍の場合は18分。解凍してある場合は10分程度。 注意!電子レンジでの調理はできません。 ■名称:しゅうまい(冷凍) ■原材料名:鶏肉(国産)、豚肉(国産)、たけのこ塩漬け(京都府舞鶴市産)、ガラスープ(調味料)、おろししょうが、塩、胡椒 ■内容量:10個 ■エネルギー(熱量):231kcal ■たんぱく質:13.4g ■脂質:16.5g ■炭水化物:7.1g ■食塩相当量:1.52g ■ナトリウム:600mg ■水分:61.0g ■賞味期限:加工日より1ヶ月目安 ■保存方法:要冷凍(-18℃以下) ■凍結前加熱の有無:加熱しておりません ■加熱調理の必要性:加熱して召し上がって下さい
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【冷凍】ほたて焼売(シューマイ) 10個入り
¥2,000
漁港、京都府舞鶴市の水産加工会社ENDEAVOR(慎孝水産)様が製造・加工する新時代ソフト干物「ホタテ」を使用しています。 タネには、そのホタテの貝紐をたっぷりと使用し、鶏モモミンチを加えてあります。 シューマイの頭にホタテの身をトッピング。 ■弾正の冷凍焼売!美味しい食べ方■ 【おすすめ】蒸し器を使った調理 1、食べる前に冷蔵庫にて解凍する(8時間程度)。 2、蒸し器にたっぷりと水を入れクッキングシートか濡らした布巾を敷き、水を沸騰させてからシューマイを入れ12分間蒸し上げる。※冷凍のまま蒸す場合は20分 クッキングシートの上に、もやし、キャベツ等を敷いて蒸すと、溢れた肉汁と一緒に美味しくいただけます。 【そのまま】湯せんして食べる 包装状態のまま、沸騰したお湯に入れる。※冷凍の場合は18分。解凍してある場合は10分程度。 注意!電子レンジでの調理はできません。 ■名称:しゅうまい(冷凍) ■内容量:10個 ■賞味期限:加工日より1ヶ月目安 ■保存方法:要冷凍(-18℃以下) ■凍結前加熱の有無:加熱しておりません ■加熱調理の必要性:加熱して召し上がって下さい ■エネルギー(熱量):172 kcal ■たんぱく質:12.7 g ■脂質:8.0 g ■炭水化物:12.4 g ■食塩相当量:1.75 g ■ナトリウム:690 mg ■水分 64.6 g
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【冷凍】肉じゃが焼売(シューマイ) 10個入り
¥1,500
京都府舞鶴市発祥の郷土料理“肉じゃが”とシューマイのコラボレーション! 一晩じっくり漬け込んだ肉じゃがをあっさり塩コショウで味付けし鶏むねミンチ肉をブレンドしました。 舞鶴市主催のイベントや新聞、ラジオα-STATIONでも紹介されました。 ■弾正の冷凍焼売!美味しい食べ方■ 【おすすめ】蒸し器を使った調理 1、食べる前に冷蔵庫にて解凍する(8時間程度)。 2、蒸し器にたっぷりと水を入れクッキングシートか濡らした布巾を敷き、水を沸騰させてからシューマイを入れ12分間蒸し上げる。※冷凍のまま蒸す場合は20分 クッキングシートの上に、もやし、キャベツ等を敷いて蒸すと、溢れた肉汁と一緒に美味しくいただけます。 【そのまま】湯せんして食べる 包装状態のまま、沸騰したお湯に入れる。※冷凍の場合は18分。解凍してある場合は10分程度。 注意!電子レンジでの調理はできません。 ■名称:しゅうまい(冷凍) ■内容量:10個 ■賞味期限:加工日より1ヶ月目安 ■保存方法:要冷凍(-18℃以下) ■凍結前加熱の有無:加熱しておりません ■加熱調理の必要性:加熱して召し上がって下さい ■エネルギー(熱量):182 kcal ■たんぱく質:7.8 g ■脂質:7.2 g ■炭水化物:21.6 g ■食塩相当量:1.02 g ■ナトリウム:400 mg ■水分:62.0 g
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【冷凍】シューマイ15個セット(弾正・ホタテ・肉じゃがの3味×5個)
¥3,000
【弾正シューマイ】 タネは、福知山の岡本ファームから直仕入れの京地どり・国産豚・舞鶴産の竹から作ったメンマです。 京地どりはもも肉を皮ごとミンチにしました。地鶏の鶏皮は肉厚で、たっぷりと上質な脂が含まれております。 国産豚は、豚の脂身を更に加えミンチにしています。 地鶏と国産豚の比率は5:5。何度も試してみましたがこのバランスが黄金比という結論に至りました。 食感に変化と楽しみを、と「舞鶴産の竹で作られたメンマ」を加えています。 とにかくジューシーの一言! 京地どりの脂も国産豚の脂も上品でさっぱりしているので、しつこさは微塵もなく、口の中に脂の甘みがふんわりと広がり心地よい余韻を残しながら消えていきます。 焼売というよりハンバーグに近い贅沢な食感と味わいになりました。是非お試し下さい! 【ホタテシューマイ】 漁港、京都府舞鶴市の水産加工会社ENDEAVOR(慎孝水産)様が製造・加工する新時代ソフト干物「ホタテ」を使用しています。 タネには、そのホタテの貝紐をたっぷりと使用し、鶏モモミンチを加えてあります。 シューマイの頭にホタテの身をトッピング。 【肉じゃがシューマイ】 京都府舞鶴市発祥の郷土料理“肉じゃが”とシューマイのコラボレーション! 一晩じっくり漬け込んだ肉じゃがをあっさり塩コショウで味付けし鶏むねミンチ肉をブレンドしました。 舞鶴市主催のイベントや新聞、ラジオα-STATIONでも紹介されました。 ■弾正の冷凍焼売!美味しい食べ方■ 【おすすめ】蒸し器を使った調理 1、食べる前に冷蔵庫にて解凍する(8時間程度)。 2、蒸し器にたっぷりと水を入れクッキングシートか濡らした布巾を敷き、水を沸騰させてからシューマイを入れ12分間蒸し上げる。※冷凍のまま蒸す場合は20分 クッキングシートの上に、もやし、キャベツ等を敷いて蒸すと、溢れた肉汁と一緒に美味しくいただけます。 【そのまま】湯せんして食べる 包装状態のまま、沸騰したお湯に入れる。※冷凍の場合は18分。解凍してある場合は10分程度。 注意!電子レンジでの調理はできません。 ■名称:しゅうまい(冷凍) ■内容量:15個 ■賞味期限:加工日より1ヶ月目安 ■保存方法:要冷凍(-18℃以下) ■凍結前加熱の有無:加熱しておりません ■加熱調理の必要性:加熱して召し上がって下さい
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【ジビエ缶詰】京都舞鶴市加佐・神埼の豚夏蜜柑角煮(ぶたなつみかんかくに)5缶
¥4,250
京都府舞鶴市の加佐・神崎地域の特産「夏みかん」で国産豚を味付け。夏みかん果汁とピールのホロ苦さと豚の甘みがマッチします。アクセントのブラックペッパーがそそります。あらゆるお酒のお供に。 開封後はお早めにお召し上がりください。湯煎で3分程あたためていただきますと、より美味しく召し上がっていただくことができます。容器の性質上、直火での加熱はご遠慮ください。 名称:豚肉の夏みかん煮 原材料名:豚肉(国産)、白だし、夏みかん、ブラックペッパー/調味料(アミノ酸等)、アルコール、(一部に小麦・さば・大豆・豚肉を含む) 内容量:90g×5缶 賞味期限:加工日から1年(箱に記載してあります) 保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。 販売者:kaishin株式会社 京都府舞鶴市浜620 製造者:社会福祉法人 よさのうみ福祉会 リフレ農産 加工施設 京都府与謝郡与謝野町金屋1605-2 栄養成分表示1個(93g)当たり エネルギー:204kcal×5缶 たんぱく質:10.3g×5缶 脂質:17.0g×5缶 炭水化物:2.5g×5缶 食塩相当量:1.4g ×5缶(サンプル品分析による推定値)
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【ジビエ缶詰】京都舞鶴市加佐の鹿花椒漬(しかかしょうづけ)5缶
¥4,250
舞鶴市西方寺(加佐地区)で鹿と猪の獣肉専門解体・販売をされている寒山様の鹿肉を使用しています。 鹿肉の特徴は肉の赤みが強く脂身が少なく、ジビエ特有のクセが少ないことです。食感としては、一般に柔らかい牛肉に近いです。 南北を貫流する由良川を中心とする豊かな山々に育まれた鹿肉を丁寧に塩漬けにし、香り豊かな胡麻油と刺激的な花椒をアクセントに味付けしました。 しっかり漬け込んでありますので、身はお箸で軽くホロホロと崩せるくらい柔らかく仕上がっています。 ビールはもちろん、スモーキーなウィスキーや香り深い焼酎にもピッタリです。 Miyazu,RIOT! 「Regional,RIOT!」 地域の知られざ る食材、逸品にスポットを当て、地域同士を繋ぎ、手を携えて発信していこうという私達「おつまみ工房 弾正」の仕掛ける想いのカタチです。 名称:鹿肉のオイル漬け 原材料名:鹿肉加工品(京都府製造)、食用ごま油、食塩、唐辛子、花椒 内容量:81g×5缶 賞味期限:加工日から1年(箱に記載してあります) 保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。 販売者:kaishin株式会社 京都府舞鶴市浜620 製造者:社会福祉法人 よさのうみ福祉会 リフレ農産 加工施設:京都府与謝郡与謝野町金屋1605-2 栄養成分表示1個(81g)当たり エネルギー:257kcalたんぱく質:19.9g 脂質:19.4g 炭水化物:0.6g 食塩相当量:2.47g ※推定値 開封後はお早めにお召し上がりください。湯煎で3分程あたためていただきますと、より美味しく召し上がっていただくことができます。容器の性質上、直火での加熱はご遠慮ください。
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【ジビエ缶詰】京都舞鶴市加佐の鶏梅煎茶漬(とりうめせんちゃづけ)5缶
¥4,250
京都府舞鶴市の加佐地区で育った鶏のもも肉とムネ肉を絶妙なバランスで配合し、和風だしと京都府産の煎茶で味付けをしました。梅肉をアクセントに。日本酒、ビール、焼酎はもちろん、アレンジメニューにも多彩にご活用いただけます。 名称:鶏肉梅お茶煮 原材料名:鶏肉(京都府産)、練り梅、調味梅干、梅昆布茶、白だし、粉末緑茶、茎茶/酸味料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(スクラロース、ステビア)、着色料(赤102)、野菜色素、香料、ムラサキコーン色素、(一部に小麦・大豆・鶏肉・乳成分を含む) 内容量:93g×5缶 賞味期限:加工日から1年(箱に記載してあります) 保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。 販売者:kaishin株式会社 京都府舞鶴市浜620 製造者:社会福祉法人 よさのうみ福祉会 リフレ農産 加工施設 京都府与謝郡与謝野町金屋1605-2 栄養成分表示1個(93g)当たり エネルギー:160kcal たんぱく質:11.6g 脂質:10.3g 炭水化物:5.0g 食塩相当量:2.83g (サンプル品分析による推定値) 開封後はお早めにお召し上がりください。湯煎で3分程あたためていただきますと、より美味しく召し上がっていただくことができます。容器の性質上、直火での加熱はご遠慮ください。